HUEVOS RELLENOS

Los huevos se pueden rellenar con diversos ingredientes, ésta es una receta muy sencilla, rápida y sabrosa, ideal como entrada de un plato principal o ser partener de platillos variados estilo tapas.

INGREDIENTES: (4 PORCIONES)

– 4 huevos

– 1 cucharada al ras  de mostaza (tamaño sopa)

– 1 cucharada de mayonesa (tamaño sopa)

– 2 cucharadas de leche

– 1 cucharada de perejil picado

huevos rellenos

PREPARACIÓN:

Hervir los huevos con su cascara, en agua durante  “12  a partir de que rompe el hervor, es muy importante no pasarlos de cocción pues, si ésto sucede el centro toma un color verdoso y cambia la textura quedando mas áspero,  hay quienes afirman que perjudica al hígado.

Pelar, cortarlos por la mitad en forma transversal, retirar con una cuchara pequeña la yema, colocándola en un recipiente donde se unirá con la mayonesa, la mostaza, la leche y un toque de sal. Con ayuda de un tenedor unir los ingredientes hasta formar una pasta cremosa. Rellenar los huevo y decorar con perejil picado o pimentón.