BROCHETAS DE LANGOSTINOS

Un plato ?nico!!! Exquisito ….

langostinos crudos

Ingredientes ( 4 porciones)

  • 12 langostinos
  • 2 huevos
  • 1 plato con harina
  • 1 plato con pan rallado
  • aceite, sal y pimienta ?a gusto.
  • 12 brochetas de madera

Preparaci?n

Quitar los caparazones a los langostinos y sazonar con un toque de sal y pimienta, dejar macerar unos 10 minutos. ?Mientras tanto batir los huevos. Luego pasar los langostinos, de a uno, por la harina, posteriormente por huevo y finalmente por el pan rallado. Colocar los pinchos , CON CUIDADO de no romper ni desarmar los langostinos.

Calentar el ?aceite en una sarten amplia, cuando se observe que el aceite est? bastante caliente, fre?r las piezas preparadas unos 5 minutos, gir?ndolos, dejando los pinchos por fuera del aceite, y plato terminado!!

Acompa?amiento de Aguacate/Palta

aguacate, palta

  • 2 aguacate/paltas maduras
  • 1/2 tomate maduro o uno peque?o
  • un trozo de pimiento verde
  • 1 cucharada tama?o sopa, de cebolla picada
  • 4 granos de cilantro machacado
  • unas GOTAS de zumo/jugo de lim?n

langostinos, aguacate

Preparaci?n

Pelar el aguacate/palta , pisar con un tenedor hasta lograr una pasta cremosa. A?adir la cebolla, el tomate y el trozo de pimiento verde bien picado; saborizar con sal y cilantro; por ?ltimo agregar unas gotas de zumo/jugo de lim?n.

Mezclar todo muy bien para que se integren los sabores. Para una mejor presentaci?n, se puede utilizar un contorno de molde con la forma deseada.

Un Comentario

  1. blanca 17 noviembre, 2013