ALFAJOR ROGEL

Una propuesta para no quedar con ganas de comer algo dulce, rico y rápido, el famoso Alfajor Rogel, pero aprovechando lo que ya tenemos en el mercado…

Ingredientes: (8 porciones)

  • 6 o 7  discos/tapas de empanadas
  • 1 kg de dulce de leche repostero (uno bueno!!! que no sea “aspero”)
  • 6 claras
  • Una pizca de sal …

dulces, masa, rogel

Preparación:

Separar los discos/tapas de empanadas, colocar sobre la mesada/ mesa de trabajo y estirar con el palo de amasar, manteniendo la forma circular, colocar en una placa enmantecada sin que se toquen entre sí (ver cuantas entran por horneada) en 3 minutos estarán listas, deben quedar mas bien blancas, pero la masa cocida!

Cuando se encuentren frías, colocar el primer disco sobre una bandeja, “untar” con abundante dulce de leche, poner otro disco, dulce de leche y así sucesivamente hasta terminar con un disco final.

Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal, hasta que se encuentren bien duras, cuando se levanta la preparación no debe caer y terminar haciendo copos grandes con manga o con ayuda de un tenedor. Listo !!!

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