VEGETALES GRATINADOS

Ingredientes (4 porciones)

* 1 zucchini

* 1 atado/manojo/ paquete de acelga

*1/2 paquete/atado de puntas de esp?rragos

* 50 g de aceitunas verdes o negras, a elecci?n descarozadas

* 150 g de jam?n cocido (optativo se puede reemplazar por at?n)

* 200 g de queso mozzarella

* sal y nuez moscada a gusto

cocina saludable, verduras, verduras gratinadas

Preparaci?n

Lavar las verduras. Cortar el zucchini en “rodajas” / “aros” finos con su piel, ?utilizando un cuchillo filoso. Blanquear las hojas de acelga, dejar escurrir bien (blanquear es pasar 1 minutos por agua hirviendo) reservar. Cortar el jam?n cocido en tiras finas, tipo “juliana”.

Saltear las puntas de esp?rragos, en una cucharadita de aceite de oliva, o ?s?samo. Cortar las aceitunas en “aros”.

Armar el plato en cazuelas individuales rociadas previamente con “roc?o vegetal” o pinceladas con aceite de oliva o s?samo ! Colocar los vegetales y el jam?n en capas hasta completar el recipiente. Terminar con trocitos de mozzarella.

verduras al gratin, verduras, verduras horneadas

Llevar a horno precalentado a 180? hasta que el queso se vea dorado. Las cazuelas se llevan a al mesa ?sin desmoldar. Y BOM APETITE !

 

2 Comentarios

  1. Mirta Vanini 7 noviembre, 2013
    • Mariela Lorenzo 7 noviembre, 2013