SOLOMILLO AL ROMERO

El “solomillo” o “lomito” de cerdo, es un plato sabroso y sano ya que su grasa es muy blanca y fácil de retirar antes de su cocción, por lo que quedará un plato magro.

Ingredientes: (4 porciones)

* 2 solomillos de cerdo

* 3 dientes de ajo

* 2 ramitas de romero, en lo posible frescas …

* 1/2 vaso de vino blanco

* 1 cucharada de aceite de oliva

* sal y pimienta a gusto

solomillo al romero

 

Preparación:

Colocar en una sartén, si es de teflón mejor, el aceite y los dientes de ajo enteros, cuando inician a dorarse , retirar y colocar los solomillos, previamente salpimentados, sellar la carne a fuego vivo, rotando el trozo para lograr una cocción pareja. Luego bajar la potencia de la cocina y rociar con el vino blanco, agregar el romero, cocinar unos 15 minutos.

Retirar y servir con arroz blanco o papas al natural, cortada en trozos grandes.

 

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