SCONS DE CREMA

Que agradable resulta tomar el té acompañado por unos scons …. livianos y deliciosos !

Ingredientes: ( 12 porciones)

  • 2 tazas de harina tamizada
  • 3 cditas. de polvo de hornear
  • 1/2 cdita. de sal
  • 2 cditas. de azúcar
  • 4 cucharadas de manteca punto pomada
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de crema/nata liviana
  • 1 cucharada de coñac

scons

Preparación:

Colocar en un bol los ingredientes secos tamizados. Luego unir la manteca a la preparación. Batir los huevos, agregarle la crema y el coñac e integrar muy bien con ayuda de una cuchara de madera, incorporar de golpe a la mezcla anterior, revolver hasta que la harina quede humedecida.

Para finalizar con ayuda de las manos o la cuchara de madera mezclar todo hasta formar una masa blanda, con la menor cantidad de movimientos posibles para no “calentar” la masa.

Con una cuchara de sopa, colocar porciones, lo más similares posible en tamaño, sobre una placa sin enmantecar.

Precalentar el horno y cocinar de 12 a 15 minutos, hasta que se encuentren dorados pero no secos en su interior. El verdadero scons escoses, debe quedar apenas cocido en su interior.

scons

 

Una variante puede ser cortar e incorporar una feta/lonja de jamón crudo de cerdo. Para la hora del aperitivo ….

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