SALSA “CELIA” DE TOMATE

Ésta es una salsa Italiana muy sana, rica y simple de elaborar. Se cocina en horno…..    a probarla es espectacular!!

Ingredientes: (4 porciones)

– 5 tomates frescos, del formato deseado redondo, perita o cherry (puede ser cubeteado/cubos  de   lata….)

– 2 dientes de ajo

-3 cucharadas de pan rallado/galleta molida

– 3 o 4 aceitunas verdes y 3 o 4 aceitunas negras

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 1/2 vaso de agua (puede ser vino blanco)

– sal y pimienta a gusto

tomates frescos

 

 

 

 

Preparación:

Disponer en una fuente apta  para horno, las cucharadas de aceite, los dientes de ajo picado, las aceitunas fileteadas y los tomates en cubos, ( si se desea quitarle las semillas) incorporar el pan rallado/ galleta molida, esparcir sal y el vaso de agua o vino, mezclar y llevar a horno mediano durante “20 a “30, dependiendo de su potencia, se recomienda cubrir la fuente con papel aluminio para que conserve todo su jugo.

aceitunas lindas

Variantes:

– Finalizada su cocción apagar el horno, incorporar crema de leche/nata y albahaca picada.

– Incorporarle anchoas

 

Un Comentario

  1. Anabela 7 diciembre, 2014

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