SALMÓN CON SALTEADO DE VERDURAS

Siguiendo con aportes a una dieta saludable, se propone una receta simple!!! Rica y sana, que más…

Ingredientes: (2 porciones)

  • 400 g de salmón
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 15 g de locote/morrón verde
  • 15 g de locote/morrón rojo
  • 15 g de locote/morrón amarillo
  • 5 g de hongos
  • 100 g de zanahoria
  • 140 g de cebolla blanca
  • 25 g de brotes de soja
  • 10 ml de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 10 ml de salsa de ostras
  • 120 g de fideos orientales

salmon grillado

Preparación:

Cortar los vegetales en juliana.  Hidratar los hogos, si son secos, en agua (o vino blanco) y cortar en juliana. En una sarten o wok saltear los vegetales con aceite de oliva y salsa de ostras. Salpimentar el salmón y grillar en satén o plancha con rocío vegetal o una gota de aceite de oliva. Hervir el fideo oriental por 3 minutos, no mas!!! escurrir.

Servir el salmón grillado sobre un lecho de fideos y cubrir con vegetales.

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