PERLAS DE MELON

F?cil, rico y r?pido !!! Ideal para agasajar a los amigos con una entrada sabrosa y no tan cal?rica …

Ingredientes (4 porciones)

– 1 mel?n de “carne” naranja

– 50 g de mantequilla/manteca

– 6 lonjas/fetas de un buen jam?n crudo serrano

– 1 paquete de grissini/grisines

– 25 cl de vino Oporto

– 50 g de az?car en polvo

platos fr?os, jam?n, mel?n

PREPARACI?N

Dejar la mantequilla/manteca un rato antes fuera de la heladera, para que quede “punto pomada”, o calentar con cuidado que no se derrita demasiado. Reservar.

En una ollita colocar el oporto con el az?car y calentar suavemente, hasta que se haya reducido a la mitad. Dejar enfriar.

Utilizar la cucharita redonda ( que se consigue en el mercado para realizar cortes tipo “pelotitas”) para realizar las perlas de mel?n, si no se cuenta con ella, se puede cortar en cubos de 2 x 2 cm. Reservar en la heladera/nevera.

Cortar las lonjas/fetas de jam?n en 2 o 3 tiras a lo largo, pintar la mitad o mas de los grissini/grisines con la mantequilla/manteca derretida y enrrollar las fetas/lonjas de jam?n en ellos. Llevar a ?heladera/nevera hasta el momento de servir.

Presentar en un plato las perlas de mel?n, con los grissini/grisines y rociar con el alm?bar de oporto.

Disfrutar con vino blanco bien fr?o !!!