PEPAS

Receta de unas riquísimas masitas dulces, típicas de Argentina “las pepas”.

Ingredientes: (para 40 unidades)

  • 250 g de manteca
  • 160 g de azúcar impalpable (o azúcar común a gusto …)
  • 3 yemas
  • 350 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 150 g de dulce de membrillo (o cualquier fruto rojo ácido)

galletitas pepas

Preparación:

Batir la manteca (punto pomada) con el azúcar hasta obtener una crema, blanca y muy suave. Luego incorporar las yemas de a una, batiendo bien para integrar a la masa. Tamizar la harina con el polvo para hornear; agregar a la mezcla anterior integrándola perfectamente.

Colocar en una manga y hacer galletitas circulares, sobre una placa enmantecada. También pueden realizarse tomando de la preparación con una cuchara tamaño postre, y con otra mas pequeña ayudar a retirar la mezcla hasta que caiga sobre la placa para hornear.

Presionar en el centro de cada galletita hasta formar un pequeño hueco; luego rellenar dicho hueco con dulce de membrillo o algún fruto rojo.

Cocinar en horno precalentado a 180º, y luego bajar a moderado, para que no se “arrebate” la preparación, durante unos 15 o 20 minutos.

pepas de frutos rojos

Retirar del horno colocar sobre una rejilla hasta enfriar y acompañar con un delicioso té.

 

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