MARISCOS A LA PROVENZAL

La tendencia actual  en el mundo! Es comer saludable, no solo para mantener en linea el peso  corporal, sino por sobre todas las cosas, cuidar las arterias y los órganos que “habitan”  en nuestro cuerpo….Pero además… que sea variada, sabrosa y en lo posible rápida de hacer, o no?

Pues aquí dejamos una receta con todas esas características.

INGREDIENTES (2 PORCIONES)

  • 2 Pulpos pequeños (pulpitos)
  • 8 Langostinos
  • 12 anillos de calamares
  • 8 mejillones
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. perejil molido/picado
  • Jugo/zumo de 1/2 limón
  • 1/2 pocillo de vino blanco

comida rápida, mariscos

PREPARACIÓN

Cocinar el pulpo 10 minutos,  luego agregar las anillas de calamar solo con 5 minutos será suficiente, los mejillones y por último los langostinos!!! Cuidado, los langostinos no llevan más de 2 minutos de cocción, por lo que habrá que ir introduciendo cada marisco a su debido tiempo.

Colocar en un colador amplio, escurrir muy bien!!

Mezclar todos ellos, agregar el ajo y perejil picado/molido,  el jugo/zumo , sal y pimienta.

Si se cuenta con mas tiempo….. unos 30  o 40 minutos, ésto puede cocinarse a Baño Maria!!! Super saludable y concentrados los sabores.

En éste caso; mezclar todos los ingredientes y agregar el vino blanco, cocinar en horno a Baño Maria, hasta que los mariscos se encuentren tiernos y el alcohol se haya evaporado completamente.

En ambos casos servir con ramillete de perejil y rociar con aceite de oliva.

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