GAMBAS AL AJILLO

Ideal como plato de entrada en una reunión familiar o con amigos, también se puede anexar a una picada, los  gramos de camarones por personas  varía en cada caso, picada con 70 u 80 grs por personas esta correcto, como plato inicial 100grs por personas. 

Ingredientes: (4 porciones)

– 400grs. de camarones pelados, el tamaño mas grande que se consiga en el mercado.

– 3 dientes de  ajos

– 5 cucharadas (tamaño sopa) de aceite de oliva

– 1 cucharada de pimentón

– 1 cucharada de perejil picado

– 1 cucharada vino blanco

– sal y pimienta a gusto.

camarones con ajo

Preparación:

1º Unir la cucharada de pimentón con la sal, la pimienta y el  vino blanco, mezclar y reservar.

2º Picar los dientes de ajo en tamaño pequeño, rehogar en  aceite, cuando éstos ya estén con un tono “apenas” dorado agregar los camarones, a los 2 minutos mover con cuchara de madera para dorar de ambos lados.  Cuando se observan las gambas “doradas” , no “marrones” rociar sobre  la preparación la mezcla de pimentón  sal y demás…. ésto hace que se levante el fondo de cocción y realcen los sabores, además toman un tinte rojizo gracias al pimentón. Todo el tiempo de cocción dura 4 minutos!!!

Colocar en bandeja y  esparcir sobre la preparación el perejil picado. Rápido, fácil y rico !!!

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