CONSOMÉ DE ZAPALLO

Presentamos un sabroso y simple  consomé/sopa de zapallo ( para 4 porciones)

Ingredientes:

-2 cebollas

-800 grs. de zapallo ( a su elección siempre que sea dulce y amarillo)

-400 ml. de caldo de verdura

-250 grs. de crema de leche/ natilla, (o queso crema light) un toque de    perejil.-

Preparación: cortar la cebolla en juliana, o a su elección y rehogar  con 2 cucharadas de  aceite hasta dorar, paralelamente hervir el zapallo en trozos pequeños, para que se cocine rápido, en agua con sal.cebolla y zapallo En otro recipiente preparar el caldo de verdura que puede ser de cubos deshidratado. Cuando el zapallo esté bien blando escurrir y licuar zapallo, cebollas y caldo de verdura, o procesar o utilizar la máquina picadora manual,  hasta que quede consistencia cremosa, poner la preparación nuevamente  en la olla, calentar y por último agregar la crema solo para entibiar, nunca debe hervir la crema!! sopa/consomé de zapallo

servir en plato o vasija para consomé

y

esparcir perejil picado.

Un Comentario

  1. Gisella Cavellini 25 junio, 2013

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