CHULETAS AL VINO BLANCO

Ricas y simples “chuletas” de cerdo, el corte de carne con hueso cortadas finas.

Ingredientes (4 porciones)

* 4 chuletas

* 1 vaso de vino blanco

* 1/2 vaso de nata, crema de leche

* 75 g de mantequilla/manteca

* 1 cucharada sopera de harina

* 1 cucharadita tama?o t?, de mostaza

* Harina necesaria para espolvorear las chuletas, sal a gusto

chuletas al vino, chuletas de cerdo

Preparación

Retirar la grasa de las chuletas, con un cuchillo afilado. Sazonar con sal a gusto y espolvorear con harina. Colocar la mantequilla/manteca en un sarten de fondo grueso, cuando se haya derretido incorporar la carne; dorar de ambos lados; luego bañar con el vaso de vino cocinando a fuego bajo hasta que el vino se haya evaporado casi totalmente.

Retirar las chuletas; añadir la cucharada de harina y la nata/crema de leche, mezclar con el fondo de cocción, cocinar a fuego bajo, removiendo hasta que se forme una pasta suave. Agregar la mostaza unir todos los ingredientes, e incorporar las chuletas a fuego bajo para que tomen la temperatura adecuada y se impregne en el sabor.

Servir calientes, acompañar con puré de manzana o verduras a gusto.