ARROZ PILAF

El Arróz Pilaf es una comida Sirio-Libanesa, que se come frió o caliente, gracias a sus condimentos aportan un sabor diferente al paladar occidental, IMPERDIBLE!

Ingredientes: (4 porciones)

– 4 niditos fideo cabello de angel/el de sopa fino, 4 puñados

-2 tazas de arroz (tamaño té)

-1 diente de ajo

-1 cucharada de manteca/mantequilla

– 2 cucharadas de aceite (a elección oliva sabor intenso, girasol o maíz mas suave)

– jugo de 1/2 limóm

– 3 tazas  de caldo de verdura o de gallina

-1 cucharada de perejil, sal y pimienta a gusto

imagen de arroz pilaf

Preparación:

Frotar sobre el fondo de la olla el diente de ajo y retirar, luego colocar la manteca y el aceite a fuego bajo,  cuando esté apenas caliente, agregar los fideos rompiéndolos con la mano al momento de incorporan al recipiente, comenzar a mover con cuchara de madera permanentemente !!! Cuando los fideos estén dorados, no quemados… incorporar las tazas de arroz y el jugo de 1/2 limón, revolver 1 minuto y agregar el caldo caliente, colocar sal y pimienta a gusto, tapar el recipiente, ir observando hasta que se consuma el caldo sin que se pegue el arroz. Servir SIN QUESO solo con perejil picado.

 

2 Comentarios

  1. Lulu 27 junio, 2013
  2. psicologo oviedo 15 julio, 2013

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *